A combinação que precisavas para um belo fim de semana prolongado e cheio de sol! Junta os amigos e a família e faz um brilharete com esta receita!😋
🧑🍳Ingredientes:
- 10 ml de azeite
- 3 chalotas ou cebolas roxas pequenas, picadas finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de 400 g de tomates cherry inteiros
- 250 ml de caldo de legumes
- 250 g de cuscuz
- 200 g de tomates secos cortados, com o óleo escorrido mas guardado
- 20 g de salsa
- 2–4 espetadas de frango compradas em lojas, assadas no forno
- Pães pita ou pães planos, para servir
🍴Preparação:
👉Pré-aquece o forno em modo de grelha a 220 °C.
👉Aquece uma Cocotte Signature redonda 30 cm da Le Creuset com o azeite a lume médio. Adiciona as chalotas e o alho e frita até ficar translúcido. Adiciona a lata de tomates cherry e mexe para juntar tudo. Uma vez combinados, deixa reduzir ligeiramente e deixa os tomates cherry cozinhar. Adiciona o caldo e deixa ferver. Desliga o lume, adiciona o cuscuz e cobre com a tampa.
👉Deixa repousar pelo menos 10 minutos. Retira a tampa e liberta o cuscuz com um garfo. Adiciona os tomates secos e o respetivo óleo. Cobre com a salsa.
👉Coloca as espetadas sob o grelhador e cozinha durante 20-25 minutos. Serve as espetadas com o cuscuz quente. Serve com pães pita aquecidos ou pães planos.
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