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Dia Europeu da Alimentação e Cozinha Saudável: 3 Receitas da nossa Embaixadora Frau Glória

Para celebrar o Dia Europeu da Alimentação e Cozinha Saudáveis, pedimos à nossa embaixadora, Frau Glória, que partilhasse connosco algumas das suas receitas saudáveis favoritas. Estas receitas têm menos gorduras, hidratos de carbono e açúcares, mas não te preocupes que o sabor está todo lá! Aqui tens entrada, prato principal e sobremesa para devorares sem culpas! Vais experimentar?


Pão de Queijo na Air-fryer

Cozinhar pão de queijo na air fryer diminui a necessidade de óleos e outras gorduras. Além disso, usar tapioca em vez de outras farinhas reduz a quantidade de hidratos de carbono, oferecendo-te uma refeição mais saudável e, ao mesmo tempo, deliciosa.

🧑‍🍳Ingredientes🍴Preparação
125g batata doce cozida
125g de tapioca
60g queijo ralado
1 csp de azeite
1 csp de água
Temperos qb
1. Mistura bem todos os ingredientes até obteres uma massa homogénea.
2. Molda em bolinhas e leva ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

Notas

  • Usa polvilho doce, azedo, ou uma mistura dos dois
  • Escolhe um queijo de sabor forte (mistura mozarela, ilha ou emental)
  • Adiciona mais água se necessário
  • Coze a batata doce no micro-ondas com pele e depois esmaga em puré

Tártaro de Bacalhau

Este tártaro de bacalhau está cheio de frescura graças aos morangos e aos citrinos, o que significa que podes comer tudo o que quiseres sem te sentires demasiado cheio/a. Além disso, é super saudável!

🧑‍🍳Ingredientes🍴Preparação
250g lombo de bacalhau
1 cebola roxa
1 punhado cebolinho
2 csp azeite
1 csp vinagre balsâmico
1 punhado morangos
1 abacate
sumo de 1/2 limão
sumo de 1/2 lima
1 ovo de codorniz
sal e pimenta qb
crackers de camarão qb
1. Descongela e corta o bacalhau em cubos pequenos.
2. Reserva no frigorífico com a cebola picada, o cebolinho e o azeite.
3. Mexe bem e deixa repousar. Ao retirares do frigorífico, incorpora o sumo de limão e tempera com pimenta.
4. Corta os morangos em cubos e mistura com o vinagre balsâmico.
5. Corta o abacate em cubos, tempera com sal, pimenta e envolve o sumo de lima.
6. Cobre uma taça com película aderente. Adiciona primeiro metade da mistura do bacalhau e calca um pouco. Cobre com a mistura dos morangos e calca novamente. Junta depois o abacate em cubos. Finaliza com o restante bacalhau.
7. Vira a taça no prato e retira a película. Abre o ovo de codorniz. 8. Descarta a clara e adiciona a gema com cuidado no centro do tártaro. Acompanha com crackers de camarão.

Barra de Chocolate e Amendoim

Barras de chocolate saudáveis? Não acreditas? Usar chocolate preto com um teor elevado de cacau e tâmaras ajuda a reduzir o açúcar e as gorduras, mantendo todo o sabor decadente que adoramos num doce.

🧑‍🍳Ingredientes🍴Preparação
12 tâmaras s/caroço
100g manteiga de amendoim
100g chocolate +70% cacau
flor de sal qb
1. Coloca as tâmaras abertas ao meio no fundo de um tabuleiro forrado com papel vegetal.
2. Pressiona com um copo para alisar a superfície.
3. Cobre com uma camada generosa de manteiga de amendoim.
4. Derrete o chocolate no micro-ondas e cobre toda a superfície.
5. Finaliza com uma pitada de flor de sal.
6. Leva ao congelador para solidificar e desfruta de um pedacinho com o teu café.

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Sou a Rita, formada em gestão e marketeer de profissão. Sou a cara por trás do projeto Frau Glória, uma página onde partilho diariamente receitas e o meu estilo de vida saudável. Foi no final de 2019, que decidi dedicar-me completamente à minha paixão: a comida.

Sempre adorei ir a restaurantes, provar novos pratos e partilhar as minhas experiências gastronómicas (chegar ao top DIG-IN foi algo que muito me orgulhou).

Hoje para além da criação de receitas e produção de conteúdos em fotografia e em vídeo, faço doces e sobremesas saudáveis por encomenda. Quer seja um catering para um evento, um bolo de aniversário, ou mesmo o meu produto mais popular — a granola proteica — que envio por correio para todo o país.


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